西瓜在貯存過程中會通過呼吸作用放出co2和乙烯等其他撫慰性氣體，3西瓜保鮮冷庫內。當這些氣體達到一定濃度后，會導致西瓜果實的后期幼稚衰老，西瓜品質變差，無法達到臨時貯存。所以西瓜保鮮冷庫必需通風換氣。通風換氣時間最好是自然溫度較低的早晨，同時開啟自動噴霧器，隨冷風將細微水霧送入西瓜保鮮庫內，效果更加理想。
西瓜保鮮冷庫貯藏方法
應先消毒及制冷，首先保鮮冷庫貯藏西瓜入庫前。西瓜入庫前5.6天，用選用0.1mg/kg克菌靈噴灑來消毒，堅持保鮮冷庫內衛生清潔，沒有雜菌。啟動保鮮冷庫庫內制冷系統，將保鮮冷庫溫度調控在8-12℃，然后根據西瓜品種特性，1周內降至最佳溫度。
要先讓西瓜預冷。預冷可以在采摘后堆放在地里，西瓜入保鮮冷庫貯存之前。直接利用夜里低溫預冷，早晨溫度回升之前存入冷庫貯藏。西瓜入保鮮冷庫時在一周內，利用冷庫制冷機系統循環空氣，借用熱傳導和蒸發潛熱冷卻西瓜，讓西瓜自身與冷庫溫度一樣。西瓜保鮮冷庫的相對溫度8-12℃，相對濕度80％左右，最低庫溫可控制在5-6℃。
冷藏庫管理
尤其是西瓜入保鮮冷庫貯藏初期，1西瓜保鮮冷庫貯藏的相對溫為5-6℃。應根據漸漸降溫后，再調整為正常貯藏，最大限度的減少西瓜的生理病害，提高西瓜的貯存質量。夏季或秋季從保鮮冷庫內取出西瓜時，西瓜外表會容易凝結水珠，出保鮮冷庫后在貨架的時間很短，所以西瓜出保鮮前需要慢慢升溫，讓西瓜自身溫度慢慢升高到合適的溫度再出庫，這樣非常有利于保證西瓜的質量和延長貨架時間。
由于制冷系統工作蒸發管會經常不時地結附冰霜，2西瓜保鮮冷庫貯藏的相對濕度為80-85％。再又不時地將蒸發管上的冰霜沖走，再就是根據建筑物多用水泥材料，導致保鮮冷庫內濕度降低，這樣不符合西瓜對濕度的要求，西瓜貯藏期可以可以在地面灑水或是鋪濕草簾堅持保鮮冷庫內合適的濕度。
